МАНГАЛЫ

С приходом весны для всех любителей отдыха на природе у водоемов, на дачных и загородных участках очень важным устройством является мангал — жаровня родом из Ближнего Востока, долгие годы активно используемая и в России.

Мангалы бывают разными: открытые и закрытые, металлические и кирпичные, стационарные и складные. Большей популярностью пользуются мангалы из металла — нержавеющей стали или чугуна.

Также, очень ценятся мангалы с конструктивными особенностями такие, как лофты и смокеры. Лофты изготавливают с удобными столиками из дерева и дровницами, что обеспечивает дополнительный комфорт. Смокеры комплектуют специальными крышками для копчения мяса и рыбы.

Магазин «КАЗАН-МАНГАЛЫЧ» предлагает вам купить мангалы собственного производства, отличающиеся высоким качеством и долговечностью, так как мы используем лучшие материалы, начиная от стали и заканчивая краской, а также собственную технологию ручного производства.

В нашем магазине вы можете купить настоящий качественный мангал ручной работы с хорошей скидкой до 30%!

Существует следующее исполнения мангалов — по длинному борту два отгиба под 45 градусов, которые будут противостоять искривлению при нагреве потому, что даже из очень толстого металла, если борт будет прямой, его в любом случае рано или поздно начнет гнуть.

Ждем вас в магазине «КАЗАН-МАНГАЛЫЧ» для приятных и полезных покупок!

Очень важный момент — между углями и мясом должно быть расстояние около 5 см. и сюда не должен попадать воздух (никаких отверстий в днище и бортах). То есть, должен просто идти жар на мясо без сквозняков и когда будет капать жир, то воспламенения уже не будет. Вместо этого начнется процесс приятного задымления, который будет придавать аромат мясу.

На что прежде всего нужно обратить внимание:

• форма (мангал должен быть прямоугольный, не круглый, не треугольный, не овальный);
• удобная правильная для вас высота;
• толщина стали, что напрямую влияет на качество и надежность изделия;
• герметичность — отверстий в мангале не должно быть, несмотря на то, что многие производители сверлят их в виде узоров, а потом через них заходит большое количество кислорода между углями и мясом и когда капает жир он мгновенно воспламеняется;
• оптимальный для вас вариант количества шампуров, которое можно разместить на мангале;
• шаг между шампурами (правильное расстояние ориентировочно 6 см. — не слишком широко друг от друга и не слишком близко); кусочки мяса должны практически касаться друг к другу и по возможности максимально перекрывать всю площадь чаши для того, чтобы не поступал кислород к углям;
• жаростойкая краска, выдерживающая до 800 °C.

Возможно применение мангалов с отверстиями в днище только в том случае, если он укомплектован зольниками, которые в закрытом состоянии полностью перекрывают доступ к кислороду. Присутствие зольников создает дополнительные удобства в процессе уборки золы, а также при розжиге дров или углей, в приоткрытом состоянии быстро поступает кислород, что способствует активному процессу горения. Когда уже угли готовы, зольные ящики полностью закрываются и начинаем процесс приготовления шашлыка.

Купить мангал и сразу начинать процесс приготовления сразу нельзя. Нужно сначала произвести первый технический розжиг потому, что краску нужно обжечь и полимеризовать, чтобы она приобрела свои свойства при нагреве. К тому же, при первом розжиге краска выделяет запах. Когда предварительные процедуры выполнены можно смело приступать к процессу приготовления шашлыков, стейков гриль, рыбы, овощей и других всевозможных блюд, радуя своих родных и близких!