Национальная посуда народов Средней Азии, узбеков и таджиков. Является символом восточного гостеприимства. Его ставят в центре большого стола, когда собирается много гостей. Это точно не блюдо для одиночного ужина. Еду из большого блюда в центре стола принято раскладывать себе порционно или брать руками. Традиционно, ляган доставали на праздники, но сейчас широко используют и в повседневной жизни.
